烹飪教學區
比花雕雞還好吃的<紅麴酒煮蘋果雞湯>
11 月
近來爆紅的花雕雞系列可以用同屬黃酒系列的 樸活 紅麴酒 來製作，做法很簡單，使用蘋果或是蘿蔔以及當季的台灣在地生產的水果都可以在湯中帶出天然的甘甜味喔。
水果的天然甘甜味與紅麴酒在雞湯烹調過程中都會產生奇妙層次豐富的好味道喔！如果怕水果太酸，蘋果或者梨子可以減量。但是通常只要多滾煮一下水果的酸味就不會太明顯！而且這是很好的湯底，我通常會偷吃步在剩下的雞湯多裡面加一點醬油一點水，之後拿來當湯麵的湯底！每次都是讓人讚不絕口！
飲酒過量 有礙健康。
禁止酒駕。喝酒不開車，開車不喝酒。
未成年請勿飲酒。
去骨雞肉 500克
雞架子 一付
蘋果 2顆
樸活 紅麴酒 兩碗
青蔥兩支
薑片4片
飲酒過量 有礙健康。
禁止酒駕。喝酒不開車，開車不喝酒。
未成年請勿飲酒。
1.使用簡單得食材，包括冰箱中切好吃不完的梨子或是蘋果都可以一齊入菜喔。
2.將雞的油脂去下來等下熱鍋用。
3剛去下的雞油與薑片在湯鍋中纖小小煎一下讓香味出來。
飲酒過量 有礙健康。
禁止酒駕。喝酒不開車，開車不喝酒。
未成年請勿飲酒。
4.接下來倒進兩飯碗的樸活紅麴酒。
飲酒過量 有礙健康。
禁止酒駕。喝酒不開車，開車不喝酒。
未成年請勿飲酒。
5.將所有的材料放進鍋中，加水到蓋過食材就可以囉。
飲酒過量 有礙健康。
禁止酒駕。喝酒不開車，開車不喝酒。
未成年請勿飲酒。
6.水果的天然甘甜味與紅麴酒在雞湯烹調過程中都會產生奇妙層次豐富的好味道喔
飲酒過量 有礙健康。
禁止酒駕。喝酒不開車，開車不喝酒。
未成年請勿飲酒。
花雕雞麵 動手自己作 !!
食譜創作: 小逸 http://tuanuu.pixnet.net/blog
樸活 紅麴酒
使用台灣濁水溪黑糯米以及白糯米
經由合格酒廠經驗老到的師傅手工製作
活菌純米釀造安全衛生風味特佳
樸活 紅麴酒 購買在這裡
https://www.puhofield.com/reseller/
飲酒過量 有礙健康。
禁止酒駕。喝酒不開車，開車不喝酒。
未成年請勿飲酒。
樸活產品除了網路上訂購外，也可以在下面這些地方找的到喔。
台灣 台北市
營業時間:09:30~21:30
電話:(02)87722901~2
台北忠孝東路四段216巷27弄16號B1 (248農學市集旁)
紀州庵文學森林
地址： 100台北市中正區同安街107號
電話：02-2368-7577
服務時間：每週二到週日10:00–18:00 ；週五週六延長至21:00(週一休館)
Sweet & Soft 甜生活工作室 電話：0918-041606
(因為這裡是神秘的斜角巷，請先打電話來預約取貨時間。
不然站在門口喊芝麻開門，也沒有用喔！)
台北市中山區合江街83巷13號1樓
水花園有機農夫市集 Water Garden Organic Farmers’ Market / 創意市集
台北市中正區思源街1號
營業時間：每周六 11:00~17:00
(貴族牛排旁)
台北市信義區基隆路二段39巷16號
營業時間：每週一至週日 10:00~20:00
聯絡電話：(02)2737-0957 / 0972-716-880 傳真: (02)2737-0957
台灣 台中市
南區 興大路72號
週一 – 週日: 13:00 – 21:00
聯絡電話 04-22850423、0910-359789
2.Rice Caffe 米咖啡 <<預約取貨限定>>
台中市西屯區精明二街11號1樓
每周二~周五 14:00~21:00(週一公休)
TEL：04-23101801
