樸活 手造天然活菌紅麴釀

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

紅麴源自中國，早在千年前的宋朝便用於烹調，元明以降更廣為民間所用，或藥或食，尤以製酒為佳，是相當普遍的食材，而紅麴酒漬黑棗更是傳統常見的補血養生佳品。

「樸活手造天然活菌紅麴釀」秉持身土不二的飲食精神，選用台灣在地黑糯米與白糯米製作，由老師傅親手糅製紅麴活菌，自然熟成發酵，無化學添加，具有天然討喜的酡紅色澤，看的見整粒米香氣風味極佳。

此外，紅麴更是料理時不可或缺的點睛之品。烹調海鮮、肉類料理時，只要加入少許即能增添鮮味，亦有助防腐保鮮；燉煮湯品時加入適量紅麴，消食暖胃，撲鼻香氣更令人食慾大增，值得一試。